煌上煌2017年第二季度產(chǎn)品工藝技術交流會順利召開

    7月15-17日，煌上煌集團食品股份有限公司2017年第二季度產(chǎn)品工藝技術交流會在東莞基地順利召開，股份公司副總經(jīng)理章啟武、各基地生產(chǎn)負責人、技術經(jīng)理等參加會議。

    本次會議秉持“工藝技術經(jīng)驗分享創(chuàng)新”主題，各基地技術負責人匯報了在新品開發(fā)、工藝執(zhí)行、質(zhì)量管控等方面的成果及亮點，也總結(jié)了不足。

    股份公司副總經(jīng)理章啟武充分肯定了各基地近期所取得的成績，同時也指出了需改善的地方，對大家提出了更高的期望。章總希望各基地進一步提升技術力量，優(yōu)化技術骨干，并突現(xiàn)骨干的帶頭作用；維持日常良好的管理體系，貫徹集團統(tǒng)一配方和工藝的原則要求，保證集團各生產(chǎn)基地產(chǎn)品色澤、風味、口感的高度一致；同時在技術方面給大家提出了優(yōu)化配方，在工藝當中要質(zhì)量的新思路。他敦促各基地在進一步提升現(xiàn)在產(chǎn)品口感風味的基礎上之，加大新品研發(fā)的力度，勇于創(chuàng)新，多出精品。

    在產(chǎn)品品評環(huán)節(jié)，各基地產(chǎn)品色澤、風味、口感都趨于一致，說明各基地執(zhí)行總部統(tǒng)一配方工藝后效果明顯，市場反映滿意度也在穩(wěn)步提高。在技術經(jīng)驗分享環(huán)節(jié)，生產(chǎn)中心工藝部講授了醬鹵產(chǎn)品研發(fā)的八個要素，并現(xiàn)場實操了泡椒產(chǎn)品的制作工藝。

    各基地參會人員紛紛表示，在這次技術交流會議中收益良多，希望類似的交流會應多召開，以從中互相借鑒，同步提高，為公司的技術力量發(fā)展，及集團的更快更好發(fā)展添磚加瓦！(東莞基地)